📍Via Salita di Oriolo 15, Faenza
Da giugno a settembre – dal giovedì al sabato.
La Balda è un luogo di terra, vino e passaggio. Un tempo le osterie non erano posti da raccontare con troppi fronzoli: erano luoghi vivi, necessari, aperti a chi lavorava, a chi camminava, a chi si fermava per un bicchiere, per un piatto semplice, per due parole.
È da qui che vogliamo ripartire. La Balda nasce come osteria agricola ristoro: una tavola all’aperto tra i pini e la Torre di Oriolo, dove la cucina segue l’orto, il vino nasce poco più in là e l’accoglienza ha ancora il passo umano di una casa di collina.
A La Balda non inseguiamo un menù lungo. Portiamo a tavola quello che la stagione consegna.
L’orto è parte del racconto, non un contorno. È Agnese a prendersene cura, e dentro i piatti si sente: nelle erbe, nei raccolti, nei cambi di ritmo che ogni mese porta con sé.
Qui ci si ferma per una merenda agricola, per un aperitivo in collina o per una cena all’aperto. Sempre con pochi fronzoli e molta sostanza.
Cenare dove il vino nasce.
Nel bicchiere trovi i vini di Cantina San Biagio Vecchio. Non vini scelti da una carta lontana, ma vini nati dai filari che guardi mentre sei a tavola.
Per questo La Balda non è un’osteria qualsiasi: qui il vino non accompagna soltanto il pasto, racconta il lavoro, le mani e la collina da cui tutto parte.
Tra la Torre, il silenzio e il passo dei viandanti.
La Balda sorge alle pendici della Torre di Oriolo, in un punto dove la collina custodisce storie antiche e il Cammino di Dante passa ancora vicino.
Ci piace pensare a questo luogo come a un ristoro nel senso più pieno del termine: un posto dove rallentare, bere un bicchiere, mangiare qualcosa di semplice e stare un poco nel fresco della sera.
L’ostessa, l’orto, la tavola.
Nelle osterie di una volta contava anche chi accoglieva. L’ostessa non era solo la persona che serviva: era la voce del luogo, quella che sapeva mettere a proprio agio, raccontare cosa c’era di buono quel giorno, tenere insieme il passo della casa e quello degli ospiti.
Anche a La Balda ci piace custodire questa presenza: una voce che invita a fermarsi, non a consumare in fretta.
La Balda nasce dalle mani e dalla visione della famiglia di Cantina San Biagio Vecchio. Vigne, orto, cucina, accoglienza: ogni parte del progetto tiene insieme lavoro agricolo e tavola, con una squadra piccola e presente, unita dall’amore per le cose fatte bene e con il cuore.
Talento naturale per accoglienza e ospitalità
Marito, vignaiolo, co- fondatore
Braccio destro di Lucia, accoglienza in sala
Cuoco di esperienza, interpreta la stagionalità
La Dada del nostro orto, paziente e laboriosa
Ti aspettiamo in collina, all’ombra dei pini. Prenota il tuo tavolo
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Certo! Gli animali sono i benvenuti, soprattutto negli spazi all’aperto. Ti chiediamo solo di avvisarci in anticipo, così potremo accogliervi al meglio.
Sì, è disponibile un parcheggio per i clienti, a pochi passi dall’osteria.
Sì, accettiamo carte di credito e pagamenti digitali come Satispay.
La prenotazione è obbligatoria. In caso di esigenze particolari (allergie, intolleranze o richieste alimentari specifiche ecc.) ti consigliamo di contattarci.
Sì, accogliamo con piacere piccoli gruppi fino a 15 persone. Per occasioni più grandi, ti invitiamo a contattarci direttamente.
Sì, troverai sempre proposte vegetariane. Per piatti vegani o senza glutine, ti chiediamo di segnalarcelo al momento della prenotazione così potremo accoglierti con attenzione.
SBV S.S. DI ZINITI LUCIA E BALDUCCI ANDREA,
sede legale in VIA
SALVEMINI 55, 48018 FAENZA RA,
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